夏季，湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县的土豆迎来丰收，而最令人期待的，莫过于当地的传统特色美食——炸土豆，正以酥脆金黄的身姿，为这场丰收增添一抹诱人风味。新鲜采挖的土豆去皮、清洗、沥水后，放入冷油锅中，小火慢炸，炸至金黄，再撒上盐、辣椒、蒜末等调味品便可出锅。金黄酥脆的外壳，内里绵软如泥，一口咬下，淀粉的甜香与油脂的焦香征服了无数食客的炸土豆。
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